よく肉屋の店頭にドーンと飾ってあるイベリコ豚。 特にスペイン産は豚肉の中でも最高級品と言われています。 脂身自体に旨味があり、感じが豚よりも牛に近いそうですね。 一度食べてみたいと思ってましたが、気になる報道がありました。 なんと同じイベリア…

イベリコ豚ベジョータをお取り寄せする前に、この商品の特長を簡単に紹介しますね。 イベリコ豚ベジョータも部位により味の特長が変わってきます。 たとえばロース。 ロースは柔らかくてジューシーで味が濃いです。クセがないから和風でも中華でも洋風でも何…

イベリコ豚ベジョータを購入する前に少しうんちくを。 そもそもイベリコ豚は古代から生息する野生種で放牧用の家畜として残存している唯一のブタです。 イベリコ豚の種類にはいくつかランクがあり、 最高級のベジョータはドングリだけ、レセボはドングリ＋穀…

先日、某牛丼チェーン店に行った時のこと。普段はその場で食べるのだが、その日は珍しくテイクアウトで注文した。店内には４名ほどしか客がおらず、それほど忙しくなさそうだった。３分ほどで牛丼が出来上がったようで、女性店員さんがビニール袋に詰め始め…